Vin Côtes-du-rhône Coudoulet de Beaucastel - 2020

Avis Viniou

Le Coudoulet de Beaucastel 2020, vin blanc de la région renommée de la Vallée du Rhône, est un bel exemple de ce que l'appellation Côtes-du-Rhône peut offrir. Bien qu'aucun cépage ne soit explicitement mentionné, les blancs de cette région incluent souvent grenache blanc, roussanne et marsanne. Le millésime 2020, avec ses conditions climatiques favorables, promet une belle expression du terroir avec des arômes floraux et fruités. La Vallée du Rhône, connue pour ses sols variés allant du calcaire aux galets roulés, offre un climat méditerranéen idéal qui confère à ses vins un équilibre et une fraîcheur remarquables. Le domaine Beaucastel, avec une histoire qui remonte au début du XXe siècle, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles biologiques et biodynamiques, ce qui rehausse la pureté du fruit et la structure des vins.

Pour accompagner ce Coudoulet de Beaucastel 2020, envisagez des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité. Les fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques ou un filet de bar grillé, sont d'excellents choix. Les fromages frais, tels qu'une burrata ou un doux chèvre, complètent bien les arômes fruités et floraux. Pour un accord régional, un gratin dauphinois ou une ratatouille provençale accentueront le caractère méditerranéen du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C pour préserver ses arômes délicats. Un carafage d'environ 20 à 30 minutes permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe, souvent claire et limpide, avant de humer les arômes pour identifier des notes de fleurs blanches, et de fruits à noyau. En bouche, savourez son équilibre, avec une finale fraîche et complexe.