Vin Côtes-du-rhône Demazet - Réserve des Armoiries - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Réserve des Armoiries" 2021 du Château Demazet provient d'une région riche en diversité viticole. Composé principalement de cépages grenache, syrah, et mourvèdre, ce rouge offre une palette aromatique séduisante caractérisée par des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le millésime 2021, bien équilibré, témoigne d'une bonne maturité. Situé dans la vallée du Rhône, ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen avec des sols variés de galets roulés et d'argiles, influençant la complexité des vins. Le Château Demazet est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, garantissant des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins comme une daube provençale, un gigot d'agneau aux herbes ou un plateau de fromages affinés. Les saveurs rustiques de la cuisine provençale, telles que la ratatouille ou les légumes grillés au thym, créent une belle harmonie avec les arômes épicés du vin. Ces plats accentueront la richesse fruitée du Côtes-du-Rhône tout en mettant en valeur ses notes épicées.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'exhaler pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe d'un rouge profond, humez les arômes complexes de fruits et d'épices, puis prenez une gorgée pour révéler sa structure harmonieuse et sa finale persistante. Ce rituel vous permettra d'apprécier toutes les nuances de ce Côtes-du-Rhône de caractère.