Vin Côtes-du-rhône Domaine de la Mordorée - La Dame Rousse - 2012

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Rouge 2012 "Cuvée La Dame Rousse" du Domaine de la Mordorée est une belle expression du terroir de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, souvent issu d'un assemblage de cépages tels que le Grenache et la Syrah, se distingue par sa robe profonde et ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et d'herbes provençales. Le millésime 2012 a bénéficié d'un climat favorable, avec des conditions parfaites pour une maturité optimale des raisins, offrant ainsi une belle structure et complexité au vin. La région de la Vallée du Rhône est réputée pour ses sols variés, allant des galets roulés aux marnes calcaires, et son climat méditerranéen, influençant fortement le style généreux et épicé de ses vins. Le Domaine de la Mordorée, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est reconnu pour sa capacité à produire des vins élégants et expressifs, reflétant fidèlement leur terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, une daube provençale ou un magret de canard aux épices. Ces mets rehausseront les notes fruitées et épicées du vin tout en créant une symphonie gustative. Les plats traditionnels de la région, comme une tapenade noire ou une ratatouille, sont aussi de parfaits compagnons pour ce vin, apportant une touche locale à votre dégustation.

La température de service idéale pour ce Côtes-du-Rhône est d'environ 16-18°C. Un passage en carafe d'une demi-heure à une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde, puis humez son bouquet pour percevoir les notes fruitées et épicées. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et structure, en laissant le vin évoluer pour dévoiler sa longueur persistante et harmonieuse.