Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2021 du domaine Chapoutier est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône, une région renommée pour ses vins présentant structure et complexité. Ce vin, bien que son assemblage précis ne soit pas mentionné, est probablement élaboré à partir des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021 suggère un vin jeune et frais, reflet d'un terroir riche en galets roulés qui favorisent l'expression aromatique et la concentration des fruits. La région de la Vallée du Rhône se distingue par son climat méditerranéen, aux étés chauds et secs, et ses sols variés, offrant des vins élégants et puissants. Le domaine Chapoutier est reconnu pour sa longue tradition viticole et son engagement envers l'agriculture biodynamique, ce qui garantit des vins authentiques et respectueux de leur environnement.
Ce Côtes-du-Rhône se mariera harmonieusement avec des plats de viande grillée ou rôtie, tels qu'un magret de canard ou une côte de bœuf, qui souligneront ses tannins et ses arômes fruités. Les plats provençaux, comme une ratatouille ou une daube provençale, mettront en valeur son ancrage régional tout en subliment ses notes épicées et fruitées. Pour une expérience gastronomique plus authentique, associez ce vin à une tapenade d'olive noire, une spécialité méditerranéenne.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de l’aérer et de libérer ses arômes. À la dégustation, commencez par regarder sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous envahir par ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, prenez le temps de savourer sa structure en bouche, en notant sa rondeur et sa finale légèrement épicée.
