Vin Côtes-du-rhône Bonpas - Réserve - 2023

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône "Cuvée Réserve" de 2023, produit par le domaine Bonpas, est un vin rouge au profil classique de la Vallée du Rhône. Combinant Grenache, Syrah et Mourvèdre, il reflète un millésime récent, encore vibrant de fraîcheur. Le terroir de l'appellation régionale, avec ses sols de galets roulés issus des anciennes terrasses fluviales, favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les techniques de vinification employées par le Château Bonpas, un domaine établi avec une riche tradition viticole, garantissent un assemblage harmonieux, soulignant les fruits rouges, les épices douces et une texture soyeuse. La Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen chaud avec des influences du Mistral qui assèche et rafraîchit les vignes, préservant l'intensité et la complexité des arômes.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, dont les saveurs riches et épicées souligneront l'intensité des arômes fruités et épicés du vin. Des plats régionaux comme un gratin dauphinois ou une ratatouille s'harmoniseront également avec la structure et la rondeur de ce Côtes-du-Rhône, créant une expérience gustative équilibrée et satisfaisante.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C après un léger carafage de 30 minutes pour aérer son bouquet. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges avec une note poivrée délicate. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Sa longueur en bouche révélera progressivement des nuances épicées et une agréable finale persistante.