Vin Côtes-du-rhône Domaine Aloès - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Aloès, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, nous offre avec son millésime 2021 un Côtes-du-Rhône rouge élégant. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Côtes-du-Rhône rouges généralement sont composés principalement de Grenache, Syrah et Mourvèdre, apportant des arômes de fruits rouges, d’épices et une belle structure tannique. Le terroir de l'appellation régionale, composé de sols variés et baignés par un climat méditerranéen, confère à ce vin sa richesse et sa profondeur. Fort de l'expertise accumulée, le Domaine Aloès jouit d'une réputation solidement ancrée dans la tradition et dans le respect des techniques de vinification ancestrales.

Pour sublimer les caractéristiques de ce Côtes-du-Rhône, optez pour des mets comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une ratatouille ou un magret de canard aux fruits rouges. Ces plats, avec leurs saveurs authentiques et typiquement provençales, complèteront parfaitement les nuances du vin. N’hésitez pas à explorer les classiques de la cuisine rhodanienne tels que la daube provençale ou le rôti de porc aux olives, pour une harmonie totale entre mets et vin.

Servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. Un temps de carafage d'une heure environ est conseillé pour aérer le vin et réveiller ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante et limpide, humez les bouquets de fruits rouges et d'épices, et enfin, savourez la bouche ronde et généreuse, marquée par des tanins souples et une finale persistante.