Vin Côtes-du-rhône La Cour du Rhône - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2018 "La Cour du Rhône" est une véritable expression de la diversité et de la richesse de la région viticole de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Côtes-du-Rhône rouges sont généralement composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre, apportant des arômes de fruits rouges et noirs, des épices et une belle structure tannique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin bien équilibré. La géologie variée de la Vallée du Rhône, avec ses sols argilo-calcaires et alluvionnaires, contribue à la complexité du vin. La région est également connue pour son climat méditerranéen, influencé par le Mistral, qui favorise une maturation optimale des raisins. "La Cour du Rhône" est un domaine respecté, connu pour sa commitment à l'authenticité et à l'artisanat depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats avec du caractère pour sublimer ses arômes de fruits et d'épices. Un magret de canard rôti aux cerises, un rôti d'agneau aux herbes de Provence, ou un cassoulet toulousain se marieront parfaitement avec ce vin. Des plats régionaux comme la daube provençale ou un hachis parmentier de canard apporteront une harmonie gustative idéale, mettant en valeur la robustesse et le charme du vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16-18 °C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes à une heure avant de le déguster, afin d'oxygéner le vin et de laisser ses arômes se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe rouge rubis aux reflets violacés, puis respirez profondément pour apprécier ses arômes de fruits rouges, de réglisse et de poivre. Enfin, laissez-le caresser votre palais, appréciant sa structure tannique et sa longueur en bouche.