Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Marie Louise" 2019 du Domaine des Gravennes est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône, une région reconnue pour ses vins généreux et expressifs. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région comme la Grenache et la Syrah, ce vin se distingue par sa robe intense, ses arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de légères notes épicées. Le millésime 2019, marqué par un excellent équilibre climatique, confère à ce vin une belle structure tannique et une douceur en bouche. Le terroir argilo-calcaire et les vents frais de la région contribuent à préserver l'acidité et la fraîcheur du vin, tandis que les techniques de vinification utilisées par le Domaine des Gravennes, comme les fermentations en cuve, permettent de conserver toute la typicité du fruit. Le domaine, fort de sa réputation et son histoire dans la région, s'engage à produire des vins en bio depuis plusieurs années, respectant ainsi l'harmonie entre la vigne et son environnement.
Pour créer un parfait accord mets-vins, je vous suggère de marier ce Côtes-du-Rhône avec un magret de canard sauce aux cerises ou un agneau grillé aux herbes de Provence. Les plats à base de viande apprécieront la texture soyeuse et les arômes fruités du vin. Pour un accord régional, envisagez un gratin dauphinois, dont la richesse et la crémeuse se marieront harmonieusement avec ce vin. Les plats à base d'olive noir ou de tapenade sont également des compagnons idéaux pour sublimer les saveurs de cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la teinte intense du vin avant de respirer profondément ses arômes subtils de fruits rouges et épices. Enfin, dégustez en laissant le vin tapisser toute la bouche pour apprécier sa rondeur et ses tanins fondus, suivis d'une finale persistante.
