Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Lou Pitchoun" 2021 du Domaine des Gravennes est un vin rouge représentatif de la richesse de la Vallée du Rhône. Composé principalement de Grenache et de Syrah, ce vin présente une robe rubis éclatante et des arômes de fruits rouges mûrs, mêlés à des notes épicées typiques de la région. Le millésime 2021, marqué par la fraîcheur, révèle un bel équilibre entre rondeur et minéralité, grâce à un terroir argilo-calcaire bien drainé. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, avec une macération longue et un élevage en cuves béton qui préservent la pureté du fruit. La Vallée du Rhône, bénéficiant d'un climat méditerranéen et de sols diversifiés, offre des vins puissants et généreux. Le Domaine des Gravennes, reconnu pour son engagement en viticulture durable, a su allier histoire familiale et innovation.
Pour sublimer ce vin, associez-le à des plats de viande rouges grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte au poivre. Le fromage de chèvre affinés rehausseront sa touche épicée. Pour une expérience authentique, servez-le avec un tian de légumes provençaux ou une daube de bœuf à la provençale, des mets qui feront écho aux notes ensoleillées du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez pour détecter les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa fraîcheur, avec une finale subtilement poivrée.
