Vin Côtes-du-rhône Domaine Viret - Renaissance - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Renaissance" 2018 du Domaine Viret est un vin rouge de caractère, témoin de l'excellence viticole de la Vallée du Rhône. Issu de l'appellation régionale, ce vin reflète l'assemblage typique de la région, souvent dominé par le Grenache, complété par des cépages comme la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2018 est réputé pour son équilibre entre maturité et fraîcheur, bénéficiant d'un climat influencé par le Mistral et de sols variés allant des galets roulés aux schistes. Le Domaine Viret, pionnier de la "Cosmoculture", adopte des pratiques viticoles respectueuses du cosmos et de l'environnement, rehaussant l'authenticité et la qualité de ce vin.

Pour sublimer la "Cuvée Renaissance", des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou même une ratatouille mettent en avant ses saveurs fruitées et épicées. Des fromages affinés, tels qu'un Beaufort ou un Comté, accentueront également ses arômes complexes. Optez pour des mets régionaux comme la daube provençale pour une expérience gustative harmonieuse et immersive.

En termes de dégustation, ce Côtes-du-Rhône se révèle idéal à une température de service de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes concentrés. L'observation révèle une robe rubis profonde. À l'olfaction, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs, épices et une touche de garrigue. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa finale persistante. Profitez de ce moment unique pour explorer toutes les nuances offertes par ce vin exceptionnel.