Vin Côtes-du-rhône Vignoble De Boisseyt - Confluence - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-du-rhône 2017 "Cuvée Confluence" du Vignoble De Boisseyt est un vin rouge aux arômes généreux et épanouis typiques de la Vallée du Rhône. Le millésime 2017 a profité d'une année marquée par un climat favorable, conférant à ce vin des tanins soyeux et équilibrés. Son assemblage dévoile un corps généreux, combinant structure et élégance. La région du Côtes-du-rhône, avec son climat ensoleillé et ses sols variés, influence le style riche et épicé de ces vins. Le Vignoble De Boisseyt jouit d'une réputation reconnue pour son savoir-faire ancestral et son respect des traditions viticoles.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui souligneront ses arômes fruités et épicés. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un cassoulet seront des choix parfaits. Pour des accords régionaux, un gratin dauphinois ou des haricots verts sautés à l'ail révèleront ses notes subtiles. Les fromages affinés à pâte molle et à croûte fleurie, comme le brie de Meaux, complètent également bien ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-rhône, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses parfums de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure, et appréciez sa longue finale.