Vin Côtes-du-rhône Château Manissy - Florian André - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Rouge 2023 de Château Manissy, nommé la Cuvée Florian André, est un vin généreux et typique de la Vallée du Rhône. Ce millésime jeune promet d'éclatantes notes fruitées, généralement dominées par des assemblages de Grenache et Syrah, cépages emblématiques de l'appellation. Le terroir de cette région abrite des sols variés, allant des galets roulés à l'argile rouge, qui confèrent au vin richesse et complexité. Le climat méditerranéen de la vallée, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorise une maturité optimale des raisins. Château Manissy, réputé pour son respect du savoir-faire traditionnel allié à une touche d'innovation, est un domaine avec une belle histoire ancrée dans cette région viticole réputée.

Pour sublimer les saveurs de ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats en harmonie avec ses arômes fruités et épicés. Une Daube provençale ou un coq au vin sont d'excellents choix pour un accord régional. Les grillades et les viandes rôties, comme l'agneau ou le bœuf, rehausseront également la structure charnue du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin ou un picodon, créeront un accord subtil et savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre, puis humez-le pour déceler ses notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre fraîcheur, rondeur et tanins souples.