Vin Côtes-du-rhône La Bastide Saint Dominique - Jules Rochebonne - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Jules Rochebonne 2020, produite par La Bastide Saint Dominique, est un vin rouge typique des Côtes-du-Rhône. Ce vin reflète la richesse d'un assemblage soigneusement sélectionné, souvent composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2020 se distingue par une belle concentration aromatique, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale. Cultivé sur un terroir argilo-calcaire, ce vin bénéficie d'une vinification traditionnelle, respectant le savoir-faire ancestral de la région. La Vallée du Rhône est reconnue pour sa diversité géologique, alliant soleil généreux et mistral rafraîchissant, qui donne des vins généreux et équilibrés. La Bastide Saint Dominique, fondée en 1976, jouit d'une solide réputation pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer la Cuvée Jules Rochebonne, optez pour des plats savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf braisé. Les arômes épicés et les tanins souples de ce vin s'associent harmonieusement aux saveurs riches de ces viandes. Des plats typiquement régionaux comme une ratatouille ou un aligot, avec leur palette de saveurs élaborées, créeront également un bel équilibre avec ce Côtes-du-Rhône.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre intense, imprégnez-vous des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue, puis en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin est une invitation à savourer tout le charme du Rhône méridional.