Vin Côtes-du-rhône Le Bois des Dentelles - Cuvée bibiche - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-rhône "Cuvée bibiche" du Château Le Bois des Dentelles est un vin rouge prometteur de l'année 2023, issu des vignobles de la Vallée du Rhône. Cette région est réputée pour son terroir varié, combinant galets roulés, sols argileux et calcaires, qui confèrent au vin une minéralité distinctive et une complexité aromatique. La cuvée "bibiche" est une expression typique des vins rhodaniens avec une prédominance de cépages comme le Grenache et la Syrah, offrant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche de réglisse. Sous l'influence d'un climat méditerranéen, les techniques de vinification traditionnelles mettent en avant la fraîcheur et l'équilibre. Le Château Le Bois des Dentelles, avec son histoire enracinée dans la région, est reconnu pour son savoir-faire et son souci de qualité.

Pour accompagner ce Côtes-du-rhône, optez pour des plats qui magnifient ses arômes fruités et épicés. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, s'harmoniseront parfaitement avec ses tannins souples. Les plats provençaux, tels qu'un cassoulet ou une ratatouille, accentueront également son caractère. Pour une harmonie régionale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence est une excellente suggestion.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge légèrement frais, entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra d'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante avant de découvrir son bouquet, riche en fruits rouges et en épices. En bouche, laissez-vous charmer par sa texture soyeuse et sa finale équilibrée.