Avis Viniou
Le Domaine des Tours, situé en France, dans la région emblématique de la Vallée du Rhône, produit ce Côtes-du-Rhône 2020. Ce vin rouge, typiquement issu d'un assemblage de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, incarne le caractère généreux et fruité de son appellation. Millésime 2020, il reflète le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs qui favorisent une maturité optimale des raisins. Les sols variés, notamment argilo-calcaires, apportent une complexité intéressante au vin. Le Domaine des Tours jouit d'une réputation de qualité, grâce à des techniques de vinification méticuleuses, respectueuses du terroir et de l'histoire séculaire de la région, qui marie savoir-faire artisanal et innovation.
En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône se mariera parfaitement avec une daube provençale, un plat de charcuterie artisanale, ou encore un cassoulet toulousain. Les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin complèteront merveilleusement ces plats riches et savoureux. Pour une touche locale, vous pourriez envisager de l'accorder avec une gardiane de taureau, un plat traditionnel de Camargue qui soulignera les notes épicées et la structure du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une demi-heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profonde, puis humez pour déceler les arômes de fruits rouges, de poivre et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux. Ce vin offre une expérience de dégustation riche et plaisante, révélant des trésors aromatiques à chaque gorgée.
