Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2020 produit par le Cellier du Moulas est un vin rouge typique de la région de la Vallée du Rhône, reconnu pour ses crus généreux et épicés. Bien que le cépage exact soit absent de la fiche, les Côtes-du-Rhône rouges sont souvent dominés par la Syrah et le Grenache, offrant des arômes de fruits rouges, d'épices et une texture soyeuse. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, apportant à ce vin une belle maturité et un bon équilibre. La Vallée du Rhône est célèbre pour sa diversité géologique et son climat méditerranéen, qui contribuent à la richesse et à la complexité de ses vins. Le Cellier du Moulas, bien que moins connu que certains grands domaines, s'attache à produire des vins authentiques qui expriment le terroir.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats qui sauront révéler ses arômes riches et sa structure élégante. Les viandes grillées, en particulier l'agneau aux herbes de Provence, se marient parfaitement avec ce vin. Les plats régionaux tels que le cassoulet ou les ratatouilles, avec leurs saveurs intenses et leurs textures variées, complètent harmonieusement ce Côtes-du-Rhône. Les fromages à pâte molle comme le Camembert ou le Brie peuvent également faire ressortir la rondeur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par une observation de la robe, d'un rouge profond et brillant. Au nez, cherchez l'attaque fruitée suivie de notes épicées et florales. En bouche, appréciez la rondeur et la persistance des saveurs, avec une finale élégante et subtile.
