Vin Côtes-du-rhône Augustin Florent - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Rouge 2020 du Château Augustin Florent est un vin riche en caractère provenant d'une des régions viticoles les plus renommées de France, la Vallée du Rhône. Bien qu'il manque une indication de cépage spécifique, ce vin est probablement issu d'un assemblage traditionnel de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant un profil équilibré de fruits rouges, d'épices et une structure tannique souple. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, avec des étés chauds et secs contribuant à une belle maturité des raisins. La diversité des sols alluviaux et argilo-calcaires apporte une complexité unique et une minéralité rafraîchissante. La région de la Vallée du Rhône, marquée par des conditions climatiques variées allant du méditerranéen au continental, enrichit le vin de nuances distinctives. Le Château Augustin Florent, avec un héritage ancré dans la tradition, s'est forgé une réputation pour ses méthodes de vinification qui respectent le terroir et valorisent l'authenticité des vins régionaux.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône Rouge, les plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une ratatouille ou un canard rôti aux figues souligneront les arômes épicés du vin. Une assiette de charcuterie fine, accompagnée de fromages affinés comme le Saint-Nectaire, se mariera harmonieusement avec les nuances fruitées et les tanins souples du vin. Optez également pour des plats gastronomiques régionaux tels qu'une daube provençale ou une gardiane de taureau, qui rappelleront les saveurs authentiques du sud de la France.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération d'environ 30 minutes en carafe permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Pour apprécier l'expérience de dégustation, commencez par observer la robe rubis profond du vin, puis humez les notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez en découvrant la texture des tanins soyeux et la fraîcheur minérale en fin de bouche, qui signent la belle expression du terroir rhodanien.