Vin Côtes-du-rhône Domaine de la Janasse - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Blanc 2023 du Domaine de la Janasse est un vin séduisant, élaboré au cœur de la Vallée du Rhône. Issu d'une appellation régionale reconnue, ce vin blanc bénéficie d'un terroir argilo-calcaire exceptionnel qui confère des nuances minérales et une fraîcheur notable. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, cette région est souvent associée à des assemblages incluant des cépages comme la Roussanne, la Marsanne et le Grenache Blanc, apportant élégance et complexité aromatique. Le climat méditerranéen chaud, tempéré par le Mistral, favorise un développement optimal de la vigne. Le Domaine de la Janasse est réputé pour son approche minutieuse de la viticulture, combinant tradition et modernité, renforçant la réputation de ce vin.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône Blanc, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un filet de dorade grillé aux herbes ou une volaille en sauce crémeuse. Des fromages de chèvre frais, typiques de la région, accentueront admirablement ses arômes floraux et fruités. Pour des associations locales, essayez une bouillabaisse provençale, où les saveurs marines joueront en contraste avec sa vivacité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra de révéler sa palette aromatique complète. Observez sa robe lumineuse aux reflets dorés pour anticiper une belle intensité. À leur tour, les arômes dévoilent des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, son équilibre entre rondeur et vivacité en fait un vin rafraîchissant et harmonieux.