Vin Côtes-du-rhône Clos du Mont-Olivet - Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Vieilles Vignes" 2015 du Clos du Mont-Olivet est un vin rouge issu principalement de cépages Grenache et Syrah, caractéristiques de la région de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2015 est réputé pour sa maturité exceptionnelle, offrant une complexité aromatique et une belle structure tannique. La région est connue pour son climat méditerranéen, chaud et sec, avec un terroir composé de galets roulés et d'argile qui confère aux vins une profondeur et une intensité uniques. Le Clos du Mont-Olivet possède une riche histoire, étant reconnu pour sa production de vins authentiques et de haute qualité, respectueuses des traditions rhodaniennes.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées ou rôties comme l'agneau ou le canard, qui mettront en valeur sa profondeur et sa complexité. Les fromages affinés, tels que le comté ou le brie de Meaux, s'accorderaient également à merveille avec ses notes fruitées et épicées. Pour une touche régionale, un croustillant aux légumes provençaux rehausserait les saveurs méditerranéennes présentes dans le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Il serait judicieux de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre, puis appréciez son bouquet de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, sa rondeur et ses tanins soyeux s'harmoniseront parfaitement, dévoilant la richesse de son terroir.