Vin Côtes-du-rhône Père Anselme - 2014

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône 2014 du Domaine Père Anselme est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, une région viticole réputée pour ses expressions généreuses et épicées. Le millésime 2014 a bénéficié d'un climat favorable, mettant en avant des vins mûrs avec une belle structure. Bien que l'assemblage de cépages ne soit pas précisé ici, les Côtes-du-Rhône rouges sont souvent dominés par le Grenache, avec des touches de Syrah et de Mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges, d'épices, et une texture soyeuse. Les sols variés de cette appellation, allant des argiles aux galets roulés, apportent une complexité et une profondeur caractéristique à ces vins. Le Domaine Père Anselme, ancré dans la tradition, est renommé pour sa capacité à produire des vins qui brillent par leur typicité et leur équilibre, s'appuyant sur un héritage de savoir-faire transmis au fil des générations.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats chaleureux et savoureux. Un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille fondante seraient des choix parfaits, permettant aux arômes épicés et fruités du vin de s'exprimer pleinement. Les plats régionaux comme une daube de bœuf à la provençale auraient également une belle synergie avec ce vin. Les fromages affinés tels qu'un comté ou un brie sont également de merveilleux partenaires de dégustation.

Pour profiter pleinement de ce Côtes-du-Rhône 2014, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profonde, puis humez pour saisir les notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez la texture soyeuse et l'harmonie entre les tannins soyeux et l'acidité équilibrée.