Avis Viniou
Le Domaine Jamet, réputé pour ses vins d'exception, nous offre ici un Côtes-du-Rhône Blanc 2013. Sous la vaste appellation régionale de la Vallée du Rhône, ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses arômes floraux typiques des cépages Roussanne, Marsanne et parfois Viognier, bien que le cépage précis ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2013, caractérisé par une météo capricieuse mais favorable à la concentration aromatique, a permis d'obtenir un vin vibrant. Le terroir de la Vallée du Rhône, avec ses sols variés allant des galets roulés aux argiles calcaires, et un climat méditerranéen ponctué de vents, joue un rôle crucial dans l'expression de ce vin. Le Domaine Jamet, connu pour son respect des méthodes traditionnelles et son savoir-faire, ajoute une touche d'élégance à chaque bouteille.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône Blanc, envisagez des accords mettant en valeur son caractère fruité et minéral. Des plats comme un gratin dauphinois aux herbes fraîches, des crustacés grillés ou une salade de chèvre chaud révèleraient merveilleusement ses nuances délicates. Des spécialités locales telles qu'une bouillabaisse ou une brandade de morue accompagnent également à merveille ces arômes.
La dégustation optimale de ce vin s'effectue à une température de service avoisinant les 10-12°C. Un bref passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, libérera pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord la teinte brillante du vin, un doré clair et limpide. Prenez ensuite le temps de savourer ses arômes au nez, souvent dominés par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, à la dégustation, appréciez sa vivacité et son équilibre en bouche, avant de vous laisser transporter par sa finale minérale.
