Vin Côtes-du-rhône Château des Tours - Réserve - 2012

Avis Viniou

Le Château des Tours 2012, un Côtes-du-Rhône de la Cuvée Réserve, incarne l'élégance et le caractère typiques des vins de la vallée du Rhône. Issu d'une région renommée pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin rouge présente des arômes de fruits mûrs, d'épices et de réglisse. La récolte de 2012 offre une belle concentration de saveurs, renforcée par le terroir diversifié de sols calcaires et alluvionnaires. La vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen aux influences continentales, apportant une personnalité unique à ses vins. Le Château des Tours, avec son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour sa capacité à produire des vins expressifs reflétant la richesse du terroir rhodanien.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats aux saveurs riches et audacieuses. Un carré d'agneau rôti, agrémenté d'herbes de Provence, ou un bœuf braisé aux légumes racines, feront écho à la complexité aromatique du vin. Les plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une daube provençale accentueront également les subtilités de cette cuvée. Ces associations gourmets mettront en valeur la structure tannique et les notes épicées du vin, offrant une expérience gustative harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce 2012 entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir pleinement, libérant ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les parfums de fruits noirs et de garrigue. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins souples et une fraîcheur persistante. Chaque étape de la dégustation révélera un peu plus du savoir-faire et de l'histoire enracinés dans chaque bouteille du Château des Tours.