Vins Côtes-du-rhône Cellier de l'Orb - Vielles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Vieilles Vignes" 2023 du Cellier de l'Orb est un vin rouge éclatant, reflet d'un terroir emblématique du Sud de la France. Il se caractérise par son assemblage typique de cépages tels que le Grenache, la Syrah et peut-être le Mourvèdre, souvent cultivés sur des sols caillouteux et argilo-calcaires qui confèrent complexité et richesse aromatique. Ce millésime 2023, bénéficiant d'un climat ensoleillé et ventilé, offre une fraîcheur remarquable et une belle structure tannique. La Vallée du Rhône, avec ses influences méditerranéennes, favorise un style de vin généreux et expressif. Le Cellier de l'Orb, avec son histoire ancrée dans la vinification traditionnelle, jouit d'une réputation solide pour ses vins sincères et équilibrés.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des mets qui rehausseront ses arômes de fruits rouges et d'épices. Des plats comme une ratatouille aux herbes de Provence, un gigot d'agneau rôti ou une daube provençale se marieraient excellemment. Les saveurs terreuses et l'acidité modérée du vin s'accorderont aussi avec des fromages affinés comme le Picodon, typiques de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins 30 minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat brillante. Au nez, découvrez ses notes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins bien intégrés et la finale persistante.