Avis Viniou
Le Château La Borie 2010, un Côtes-du-Rhône rouge, incarne le charme traditionnel de la région. Issu principalement de Grenache et Syrah, ce millésime se distingue par sa structure généreuse et ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. La Vallée du Rhône, connue pour ses sols variés, offre un terroir riche et diversifié qui, associé à un climat méditerranéen, confère au vin une élégance et une complexité appréciables. Le Château La Borie, avec son histoire enracinée dans la tradition viticole, est reconnu pour produire des vins authentiques reflétant le caractère typique de la région.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, envisagez un mariage avec un gigot d'agneau aux herbes ou un canard rôti. Les saveurs robustes de ces plats équilibrent les tanins présents, tandis que les épices du vin accentuent les nuances herbacées. Un gratin dauphinois ou une ratatouille, plats emblématiques du terroir provençal, seraient également de savoureux partenaires qui souligneront le bouquet aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement inférieure à la température ambiante, autour de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rubis profonde, humez les notes de fruits et d'épices, puis savourez en bouche sa texture veloutée et sa finale persistante, révélant toute la richesse de son millésime.
