Vin Côtes-du-rhône Les terriens - Ainsi soit il - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Ainsi soit il" 2022 du domaine Les terriens est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône. Cette région viticole profite d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, ce qui confère aux vins des caractères fruités et épicés. Le terroir de l'appellation "Côtes-du-Rhône", avec ses sols variés d'argile, de calcaire et de galets roulés, apporte complexité et structure au vin. Le château Les terriens, reconnu pour son savoir-faire et son histoire solide dans la région, utilise souvent une vinification traditionnelle avec une macération prolongée pour extraire le fruit et les tanins, offrant un vin riche et généreux.

Pour accompagner ce vin, pensez à des mets qui rehausseront sa palette aromatique. Des grillades de viande rouge comme une côte de bœuf ou un magret de canard s'accordent parfaitement avec la structure tannique du vin. Les plats régionaux, tels qu'un gratin dauphinois ou des ratatouilles provençales, compléteront harmonieusement les notes épicées et fruitées du vin, créant une symphonie gustative entre cuisine et terroir.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, sentez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez sa texture veloutée et ses saveurs de baies noires. Ces étapes vous permettront d'apprécier la complexité et l'équilibre de ce vin.