Vin Côtes-du-rhône Vieilles vignes - 2014

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône 2014 "Vieilles Vignes" provient de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, connue pour ses vins rouges expressifs. Sans mention de cépage spécifique, il pourrait bien être un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cultivés sur des sols variés et ensoleillés. Ces vins se distinguent par leur rondeur, leur fruité intense et leurs notes épicées. La région bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences continentales, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine "Vieilles Vignes" se démarque par une pratique viticole traditionaliste, préservant ainsi l'identité de son terroir et capitalisant sur des vignes âgées qui ajoutent complexité et profondeur au vin.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, pensez à des viandes grillées comme un magret de canard aux figues ou des plats mijotés comme un boeuf bourguignon. Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou une tapenade de poivrons grillés s'harmoniseront également parfaitement, faisant écho aux origines du vin. Des fromages affinés, comme un comté ou un brie, souligneront également ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’environ une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, savourez-le en bouche, où vous retrouverez l'équilibre entre structure tannique et acidité, avec une finale légèrement poivrée typique des Côtes-du-Rhône.