Vin Côtes-du-rhône Simon Alexandre - 2023

Avis Viniou

Le Simon Alexandre 2023 est un Côtes-du-Rhône rouge, originaire de la célèbre vallée du Rhône en France. Ce vin, bien que jeune, promet un avenir riche en complexité grâce aux techniques de vinification modernes employées et au terroir distinctif de l'appellation régionale. En général, les Côtes-du-Rhône rouges sont élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, offrant des notes de fruits rouges, d'épices et parfois un soupçon de réglisse. Le climat méditerranéen associé à un sol varié allant des galets roulés aux calcaires permet de produire des vins généreux et robustes. Le domaine Simon Alexandre, reconnu pour sa minutie et sa passion pour l'authenticité, s'inscrit dans une longue tradition de viticulture, contribuant à l’essor de la région.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui feront ressortir sa structure et ses arômes fruités. Des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf conviendront parfaitement. En accompagnement, une ratatouille aux herbes de Provence ou des légumes rôtis rehausseront les épices du vin. Pour une association régionale, le traditionnel gigot d'agneau de Provence ou un coq au vin s'accorderont divinement avec ce rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le laisser s’aérer dans une carafe pendant environ 30 minutes, ce qui permettra à ses arômes de pleinement s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur profonde. Ensuite, humez le vin pour déceler les subtilités aromatiques, et enfin, laissez-vous séduire par sa complexité en bouche, en notant la texture et la longueur des tanins.