Vin Côtes-du-rhône Vignerons de l'Enclave - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2022 produit par les Vignerons de l'Enclave est un vin rouge typique de son appellation, exaltant le caractère des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son profil fruité, accentué par des notes épicées et une structure souple. Les vignes poussent sur des sols variés de galets roulés et d'argiles, bénéficiant du climat méditerranéen et des influences du mistral, qui facilitent la maturité des raisins tout en les protégeant des maladies. La Vallée du Rhône est réputée pour ses vins robustes et complexes, grâce à sa diversité géologique et son riche héritage viticole. Les Vignerons de l'Enclave, un domaine historique, sont connus pour leur tradition et leur savoir-faire qui se transmettent de génération en génération.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille. Le vin accompagne parfaitement les saveurs méditerranéennes, accentuant les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon s'accordent également bien, offrant une belle complémentarité avec ce vin généreux.

Lorsque vient le moment de la dégustation, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe pourpre, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa belle longueur. Chaque étape de la dégustation révélera davantage la finesse et l'harmonie de ce Côtes-du-Rhône.