Vin Côtes-du-rhône Clos Val Seille - Saint Georges Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Clos Val Seille de la cuvée Saint Georges Vieilles Vignes 2023 est un vin blanc de la région renommée des Côtes-du-rhône, située dans la Vallée du Rhône. Ce vin, issu principalement de cépages comme le Grenache Blanc, la Clairette et la Roussanne, incarne l'essence même de son terroir avec des notes florales et de fruits à chair blanche. Le terroir de cette appellation régionale est marqué par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant une maturation optimale des raisins. Les diverses techniques de vinification, incluant une fermentation contrôlée à basse température, préservent toute la fraîcheur du vin. Fondé sur un sol riche et un savoir-faire ancestral, le Clos Val Seille, bien que relativement jeune, a rapidement acquis une réputation pour ses vins équilibrés et pleins de caractère.

Pour accompagner ce Côtes-du-rhône blanc, je vous suggère des mets tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des poissons grillés aux herbes de Provence. Les saveurs subtiles de ce vin se marieraient merveilleusement bien avec une salade niçoise ou un risotto aux asperges vertes. Essayez également avec des plats régionaux comme une bouillabaisse, dont les saveurs iodées et épicées sublimeront les arômes fruités et floraux du vin.

Pour apprécier pleinement ce Clos Val Seille, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez la robe claire et brillante du vin avant de le porter à votre nez pour détecter ses notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa belle longueur tout en savourant ses arômes expressifs.