Vin Côtes-du-rhône Chateau Cohola - Cor Hominis Laetificat - 2023

Avis Viniou

La cuvée Cor Hominis Laetificat du Château Cohola, millésime 2023, est un Côtes-du-Rhône issu de l'Appellation régionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge met en avant l'expression typique de son terroir avec un assemblage de cépages emblématiques tels que le Grenache et la Syrah. Située dans une région renommée pour ses sols variés et son climat méditerranéen, l'appellation Côtes-du-Rhône bénéficie d'ensoleillement généreux et de vents provençaux qui favorisent la vigne. Château Cohola, connu pour sa tradition viticole rigoureuse, mêle savoir-faire ancestral et technologies modernes pour offrir des vins à la réputation solide et au style marqué.

Pour sublimer ce vin, choisissez des plats qui enrichiront ses arômes fruités et ses notes épicées. Un magret de canard aux cerises, une ratatouille provençale ou encore un tajine d'agneau aux pruneaux se marient à merveille avec ce Côtes-du-Rhône. Ces plats, riches en saveurs, permettront de révéler toute la complexité et la profondeur du vin. Pour une expérience authentique, envisagez également des accords avec des plats régionaux tels que le saucisson lyonnais ou la daube provençale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Une aération en carafe d'une trentaine de minutes sera bénéfique pour ouvrir ses arômes et assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde, puis humez ses arômes pour détecter les nuances fruitées et épicées. Enfin, goûtez en laissant le vin en bouche quelques instants pour apprécier pleinement sa structure et ses saveurs harmonieuses.