Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Olivier de Chamard" 2021 est un vin rouge français issu de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône. À défaut de détails précis sur l'assemblage de cépages, on peut imaginer une dominance de Grenache, accompagnée de Syrah et de Mourvèdre, typiques des Côtes-du-Rhône. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat équilibré, favorisant un vin aux arômes de fruits rouges mûrs et aux notes épicées, avec une structure tannique bien dessinée. La Vallée du Rhône est une région aux terroirs variés, dotée d'un climat méditerranéen avec des influences continentales. Le domaine "Olivier de Chamard" est reconnu pour allier tradition et innovation, valorisant son savoir-faire dans chaque cuvée produite.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des plats tels qu'un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille parfumée. Les saveurs riches et complexes de ce vin se marient également parfaitement avec une daube provençale ou un fromage de caractère comme le Saint-Marcellin, typique de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis du vin, puis humez ses parfums de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa finale persistante, révélant tout le caractère de cette région viticole emblématique.
