Avis Viniou
Le Cellier des Dauphins Cuvée Vieilles Vignes 2022, un Côtes-du-Rhône, séduit par l’expression typique de sa région d'origine, la Vallée du Rhône, reconnue pour ses vins robustes et généreux. Ce vin rouge, issu de vieilles vignes, met en avant l'intensité de son terroir par une combinaison harmonieuse de cépages typiques comme la Grenache et la Syrah. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, conférant au vin des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, soutenus par une belle structure tannique. La région, avec son climat méditerranéen et ses sols variés de galets roulés et de marnes calcaires, offre une diversité qui enrichit le caractère du vin. Depuis sa création, le Cellier des Dauphins s'est distingué par l'assemblage de savoir-faire traditionnel et d'innovations pour produire des vins accessibles et de haute qualité.
Pour sublimer les arômes et la structure de ce Côtes-du-Rhône, pensez à l’accompagner de plats qui sauront équilibrer sa puissance. Un confit de canard, un couscous aux légumes méditerranéens, ou encore une ratatouille sauront mettre en valeur ses notes fruitées et épicées. Pour un accord plus régional, optez pour une daube provençale ou une gardianne de taureau qui viendront dialoguer en parfait accord avec les nuances de ce vin.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes suffit pour libérer ses arômes complexes. Observez sa belle robe rubis avant de humer ses parfums intenses de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur, reflet d'un savoir-faire régional d'exception.
