Vin Côtes-du-rhône Cave d'Augustin Florent - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rosé 2019 de la Cave d'Augustin Florent est un vin attrayant qui témoigne du savoir-faire de cette belle région de la Vallée du Rhône. Produit dans une appellation régionale reconnue pour sa diversité, ce rosé offre des nuances délicates de fruits rouges et une belle fraîcheur. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec des étés chauds et des nuits fraîches, permettant une maturité optimale des raisins. Typiquement composé de cépages comme le grenache, la syrah et le cinsault, ce vin incarne les terroirs variés de la région, avec des sols de galets roulés et de calcaires. La Cave d'Augustin Florent est respectée pour son histoire et ses pratiques œnologiques soigneusement élaborées, garantissant des vins savoureux et bien équilibrés.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône rosé, optez pour des plats qui en amplifient la fraîcheur et les arômes fruités. Il s'accordera parfaitement avec une salade niçoise, des brochettes de crevettes grillées, ou encore une tapenade d'olives vertes sur pain grillé. Pour un accord régional, servez-le avec une ratatouille provençale, qui met en valeur sa structure et sa légèreté tout en créant une harmonie avec ses notes de fruits rouges et d'épices douces.

Pour apprécier pleinement ce rosé, il est conseillé de le servir à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais ouvrir la bouteille une demi-heure avant dégustation peut lui permettre de mieux dévoiler son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rose délicate, puis humez ses arômes de fraise et de groseille avant de goûter et apprécier sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Laissez le vin évoluer quelques instants pour bien saisir la finale légèrement minérale signature des Côtes-du-Rhône.