Vin Côtes-du-rhône La Ferme du Mont - Première Côte - 2023

Avis Viniou

La Ferme du Mont nous présente ici sa "Cuvée Première Côte" 2023, un Côtes-du-Rhône rouge typique de l'appellation régionale de la Vallée du Rhône. Ce vin se distingue par un assemblage équilibré de cépages classiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, bénéficiant des caractéristiques d'un terroir riche en galets et en argiles, favorisé par un climat méditerranéen. La région est connue pour ses étés longs et chauds et ses hivers doux, apportant concentration et richesse aux raisins. La Ferme du Mont est réputée pour son approche biodynamique et son respect de l'environnement, ce qui se traduit par des vins authentiques et expressifs. Fondé sur une histoire familiale riche, le domaine est un pilier de la région, reconnu pour ses cuvées artisanales.

Pour sublimer cette cuvée, des plats comme un magret de canard aux figues, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille délicatement épicée seront parfaits. Les saveurs généreuses et épicées de ce Côtes-du-Rhône s'entendront aussi à merveille avec un cassoulet maison, un plat traditionnel de la région. Les accords terreux et épicés accentueront le caractère du vin tout en créant un parfait équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster afin de permettre une aération suffisante qui libérera ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre brillante, puis humez ses senteurs de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux, avant de savourer sa finale gourmande et persistante.