Avis Viniou
Le Château de Ruth, situé en Côtes-du-Rhône, nous offre un vin rouge 2017, Cuvée Vieilles Vignes, qui incarne parfaitement l'expression du terroir de la Vallée du Rhône. Cette région est renommée pour son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, combiné à un sol varié mêlant cailloux et argiles, qui confère aux vins une belle concentration et complexité aromatique. Élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache, avec une longue macération et un élevage soigné, ce vin révèle des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et une structure tannique bien définie. Le Château de Ruth, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, continue d'offrir des vins de qualité qui honorent la tradition tout en incorporant des techniques modernes.
Pour mettre en valeur ce Côtes-du-Rhône, pensez à l'accompagner d'un coq au vin, d'agneau braisé aux herbes de Provence ou encore d'une ratatouille provençale aux saveurs ensoleillées. Les plats méditerranéens se marient particulièrement bien, soulignant les notes épicées du vin et sa profondeur aromatique. Des fromages affinés comme le comté ou le chèvre frais agrémenté d'herbes sont également de belles associations pour une dégustation réussie.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. Dans votre dégustation, commencez par observer la robe intense et profonde du vin, puis humez les nuances fruitées et épicées. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins élégants et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour capturer toute l'essence de ce vin sophistiqué.
