Avis Viniou
Le Domaine de la Mordorée, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, nous offre ici un Côtes-du-Rhône rouge 2021. Ce millésime enchanteur, issu d'un terroir gorgé de caractère, révèle une impressionnante palette aromatique typique de la région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, nous pouvons nous attendre à une domination de Grenache, Syrah ou Mourvèdre, cépages emblématiques de l'appellation. Le climat méditerranéen, les sols caillouteux et les techniques de vinification soignées contribuent à la richesse de ce vin. Le Domaine de la Mordorée, reconnu pour son engagement pour la biodiversité et ses vins respectueux de l'environnement, jouit d'une réputation établie pour la qualité et la constance de sa production.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône 2021, privilégiez des viandes grillées ou rôties telles qu'un agneau de Provence parfumé aux herbes de la garrigue ou un magret de canard. Les plats régionaux comme une ratatouille provençale ou une daube à la provençale sublimeront également les arômes fruités et épicés du vin. Enfin, un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou une tomme de Chèvre, accompagnera parfaitement sa rondeur et sa richesse.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe de 30 à 45 minutes permettra de révéler pleinement ses arômes. Explorez d'abord sa robe rouge rubis profond, admirez ses nuances. Au nez, humez les notes de fruits rouges, de poivre et de garrigue. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure, avec une attention particulière à sa persistance en fin de dégustation.
