Vin Côtes-du-rhône Domaine Tourbillon - Cuvée Grand Père - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Tourbillon 2019 Cuvée Grand Père est un vin rouge élaboré dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément dans l'Appellation Côtes-du-Rhône. Cette cuvée incarne un assemblage typique de la région, souvent composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui confère à ce vin sa complexité et sa profondeur aromatique. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle concentration des arômes. La Vallée du Rhône est réputée pour son climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds, ainsi qu'un terroir riche en sols variés qui contribuent à la diversité des vins produits. Le Domaine Tourbillon a une histoire riche, reconnue pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, se traduisant par des vins authentiques et typiques de la région.

Pour sublimer les arômes et la structure de ce Côtes-du-Rhône 2019, optez pour des plats savoureux et légèrement épicés. Une belle côte de bœuf grillée, accompagnée de légumes rôtis, se mariera parfaitement avec ce vin, mettant en valeur ses notes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Pour un accord régional, vous pourriez envisager une daube provençale, dont les saveurs profondes s'harmoniseront avec le caractère du vin. Des fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un rocamadour, feront également un excellent accompagnement.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, avant d'apprécier la palette aromatique au nez, où se révèlent des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante qui dévoile sa belle structure tannique.