Vin Côtes-du-rhône Domaine du Terme - Côte du Rhône - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2018 du Domaine du Terme est un vin rouge emblématique de la région de la Vallée du Rhône, apprécié pour sa richesse et son caractère. Élaboré principalement à partir de cépages comme le Grenache et la Syrah, ce vin présente une belle structure et des arômes de fruits noirs avec des nuances épicées. Le millésime 2018 bénéficie d'une maturation homogène grâce aux conditions climatiques de la région, où la diversité des sols, mêlant argile et calcaire, enrichit le vin. Le Domaine du Terme, bien connu pour son approche traditionnelle de la vinification, respecte des pratiques qui valorisent le terroir unique et la diversité géologique de la région. Enracinée dans une histoire viticole riche, la réputation du domaine repose sur une qualité constante et une expression authentique de l'appellation.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, des plats en harmonie avec ses saveurs généreuses sont recommandés. Optez pour un bœuf bourguignon, un magret de canard aux figues ou encore une daube provençale, qui mettront en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Les plats régionaux tels que des saucisses de Toulouse lentement mijotées ou une ratatouille méditerranéenne sont également d'excellents choix et renvoient aux racines culinaires de sa région d'origine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après environ 30 minutes de carafage pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis explorez les arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, de poivre et de garrigue. Enfin, savourez sa texture douce et équilibrée, et ressentez ses tanins fins qui prolongent une finale agréable et chaleureuse.