Vin Côtes-du-rhône La bastide Saint Dominique - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône blanc de La Bastide Saint Dominique est issu de l'appellation régionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour sa diversité de terroirs et ses vins d'une grande expression. Ce vin blanc 2023 reflète parfaitement les qualités des cépages locaux, bien qu'ils ne soient pas explicitement listés ici, on peut s'attendre à une présence de Grenache blanc, Roussanne ou Marsanne, qui apporteraient des arômes floraux et fruités. Les sols variés de galets roulés et de calcaires, sous l'influence d'un climat méditerranéen, apportent une richesse et une fraîcheur unique à ce vin. La Bastide Saint Dominique, située sur ces terres solaires, est un domaine respecté pour son savoir-faire traditionnel, valorisant chaque parcelle pour exprimer toute la personnalité de ses vins.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône blanc, pensez à des accords mets-vins qui joueront sur sa fraîcheur et ses arômes. Le poisson grillé ou en sauce légère, les fruits de mer, ou une salade de chèvre chaud aux herbes seraient des choix idéaux. Des plats régionaux tels qu'une bouillabaisse ou une ratatouille pourraient également flatter ses nuances provençales, créant une alliance gustative avec les arômes fruités et floraux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais si vous souhaitez aérer ses arômes, 15 minutes suffiront. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, respirez profondément pour identifier les notes florales et fruitées, puis appréciez sa fraîcheur et sa rondeur en bouche. Cela vous permettra d'apprécier pleinement la complexité et l'équilibre de ce vin.