Vin Côtes-du-rhône Villa d'Erg - Vielles Vignes Grande Récolte - 2021

Avis Viniou

La "Cuvée Vieilles Vignes Grande Récolte" 2021 de la Villa d'Erg est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône, une région viticole prestigieuse de la Vallée du Rhône. Ce vin puise sa richesse dans le terroir unique de son appellation régionale, caractérisé par des sols variés et un climat méditerranéen propice à la culture de cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Les vieilles vignes utilisées dans cette cuvée confèrent au vin un caractère intense et complexe, avec des notes épicées et fruitées. La Villa d'Erg, bien que jeune, s'est déjà forgée une réputation de producteur de vins de haute qualité grâce à son savoir-faire et son respect des traditions viticoles locales.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats qui sauront faire écho à sa richesse aromatique. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille méridionale accentueraient ses notes méditerranéennes. Pour un accord régional authentique, pensez aux cochonnailles et aux fromages affinés de la région, tels qu'un Saint-Marcellin. Les saveurs prononcées de ces mets complèteront à merveille la profondeur et l'élégance de ce Côtes-du-Rhône.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe profonde, puis laissez-vous séduire par ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, découvrez sa structure soyeuse et ses tanins bien fondus, qui promettent une belle persistance aromatique.