Vin Côtes-du-rhône Domaine du Mistral - Côtes-du-Rhône-Villages 'Plan de Dieu' - 2023

Avis Viniou

Le Domaine du Mistral nous offre ici une cuvée remarquable avec son Côtes-du-Rhône-Villages 'Plan de Dieu' 2023. Ce vin rouge, typique de la Vallée du Rhône, se compose principalement de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ces cépages emblématiques confèrent au vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une structure tannique bien équilibrée. Le millésime 2023 apporte une fraîcheur particulière grâce à des vendanges réalisées dans des conditions climatiques idéales. Le terroir du Plan de Dieu, avec ses sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, favorise une maturation optimale des raisins, accentuée par la caresse du Mistral. Le Domaine du Mistral, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, continue d'honorer sa réputation avec cette cuvée.

En matière d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône rustique et savoureux accompagne merveilleusement bien des plats riches et épicés. Pensez à le servir avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d'agneau aux pruneaux ou une ratatouille. Pour des délices gourmets régionaux, un fromage de Banon ou une daube provençale s'harmoniseront magnifiquement avec le corps rond et les nuances épicées de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, appréciez d'abord sa robe pourpre aux reflets chatoyants, puis humez les effluves de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre parfait entre les tanins veloutés et l'acidité vivace, garantissant une finale longue et plaisante.