Avis Viniou
Le Domaine des Andrines nous propose un Côtes-du-Rhône millésime 2020, un vin rouge de la célèbre région de la Vallée du Rhône. Les vins de cette appellation sont souvent des assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, même si le producteur n'a pas précisé la composition exacte de ce vin. Issu d'un terroir caractérisé par un sol riche en galets roulés et bénéficiant d'un climat méditerranéen, ce millésime 2020 promet une belle complexité aromatique et une structure équilibrée. La vinification traditionnelle et l'élevage en cuve permettent de conserver la fraîcheur et la pureté du fruit. La Vallée du Rhône, avec ses étés chauds et ses hivers doux, offre un climat idéal pour la maturation des raisins, influençant directement le style robuste et fruité de ses vins. Le Domaine des Andrines, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est connu pour produire des vins authentiques et expressifs, reflétant fidèlement le terroir de cette région historique.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône 2020, nous vous suggérons des plats de viande rouge ou de gibier, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet mignon de porc à la moutarde. Le fromage, notamment les variétés à pâte dure comme le Comté ou le Roquefort, s'accorde également très bien avec ce vin. Des plats régionaux comme la daube provençale ou le gratin dauphinois mettront en valeur les arômes et les tanins du vin, créant une expérience gustative harmonieuse et authentique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par regarder la robe du vin, qui devrait être d’un rouge profond avec des reflets violacés. Ensuite, humez le vin pour en apprécier les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de légères notes de garrigue. Enfin, prenez une gorgée ample, en laissant le vin enrober votre palais pour découvrir sa texture soyeuse et ses tanins bien fondus. Un passage en carafe une heure avant la dégustation peut également accentuer la complexité et l'intensité aromatique de ce vin.
