Vin Côtes-du-rhône Père Anselme - Passion d'Anselme - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Cuvée Passion d'Anselme 2018, produit par le domaine Père Anselme, est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône. Ce vin se distingue par un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cépages qui apportent respectivement fruité, épices et structure. Le millésime 2018 a offert des conditions climatiques favorables, permettant une belle maturation des raisins, ce qui se traduit par un équilibre harmonieux entre puissance et finesse. La région viticole bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des sols variés, allant des galets roulés aux argiles, qui influencent la complexité des vins produits. Père Anselme, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, produit des vins respectant l'identité de la région tout en apportant une touche de modernité.

Pour sublimer le Côtes-du-Rhône Cuvée Passion d'Anselme, optez pour des plats qui soulignent ses arômes de fruits rouges et noirs avec des notes d'épices. Une daube provençale, un magret de canard aux fruits rouges ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient des choix parfaits. Les saveurs délicates de ces plats s'harmoniseront parfaitement avec la structure et la chaleur du vin. Pour ceux qui souhaitent se tourner vers des spécialités régionales, la tapenade et le fromage de chèvre affiné apporteront une touche locale.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le autour de 16-18°C. Une aération en carafe d'une demi-heure à une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres. Au nez, appréciez les arômes de fruits mûrs et d'épices douces. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Observant son évolution au fil des minutes dans le verre, vous découvrirez un vin qui raconte l'histoire riche et variée du terroir rhodanien.