Vin Côtes-du-rhône Le Clos du Caillou - Quartz - 2020

Avis Viniou

Le Clos du Caillou, à travers sa Cuvée Quartz 2020, offre un vin rouge puissant et élégant. Originaire de l'appellation Côtes-du-rhône, ce vin est issu d’un assemblage où le Grenache, souvent dominant, s’exprime pleinement sur un millésime 2020 généreux. Situé dans la Vallée du Rhône, son terroir se distingue par des sols caillouteux, propices à une concentration aromatique exceptionnelle. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la maturation des raisins, leur conférant une richesse et une complexité uniques. Le Clos du Caillou, avec une réputation d'excellence et un savoir-faire transmis de génération en génération, s'illustre par des méthodes de vinification traditionnelle et respectueuse de l'environnement, garantissant l'authenticité de ses vins.

Pour magnifier ce Côtes-du-rhône 2020, envisagez de l'associer à des plats de caractère tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou des daubes de bœuf mijotées. Les saveurs intenses de ces mets sauront sublimer la complexité du vin. Pour une expérience régionale, une ratatouille provençale accompagnera à merveille les notes fruitées et épicées du vin, créant une harmonie gustative indéniable.

L'idéal est de servir ce vin légèrement frais, autour de 16-18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'ouvrir en carafe pendant environ une heure afin que ses arômes se déploient pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis éclatante, puis plongez votre nez pour discerner les arômes de fruits rouges, de garrigue et de poivre noir. Enfin, en bouche, appréciez sa structure et sa belle longueur, le tout équilibré par des tanins soyeux.