Vin Côtes-du-rhône Domaine Roche-Audran - César - 2005

Avis Viniou

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Description et Origine du Vin

Le Domaine Roche-Audran nous offre ici une remarquable Cuvée César, un Côtes-du-Rhône rouge de l'année 2005. Ce vin est élaboré au cœur de la Vallée du Rhône, une région vénérable aux terroirs diversifiés et au climat méditerranéen. La présence de sols variés, allant des galets roulés à l'argile calcaire, favorise l'expression riche et complexe des cépages. La Cuvée César est le fruit d'un assemblage savamment orchestré, souvent dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre. La vinification traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne, apporte à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de subtiles notes boisées. Respecté pour sa capacité à mettre en lumière les charmes de la Vallée du Rhône, le Domaine Roche-Audran a su, au fil des années, gagner une place de choix parmi les domaines viticoles de la région.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour sublimer les arômes généreux et la structure harmonieuse de cette Cuvée César 2005, il est conseillé de l'accompagner de plats riches en saveurs. Un gigot d'agneau rôti aux herbes, par exemple, créera une belle harmonie gustative. Les viandes grillées telles que le magret de canard sauront également sublimer ses notes épicées et fruitées. Du côté des fromages, un plateau composé de fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon mettra en valeur la complexité du vin. Pour une expérience authentique, n'hésitez pas à assortir ce vin avec des plats régionaux comme une daube provençale ou des caillettes ardéchoises.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône 2005, servez-le à une température de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'une belle intensité, probablement légèrement tuilée par le temps. Le nez révèle des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins fondus. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en permettant aux saveurs de se révéler progressivement. Une belle longueur en bouche devrait couronner cette dégustation harmonieuse.

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