Vin Côtes-du-rhône Clos du Mont-Olivet - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Clos du Mont-Olivet, situé dans la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, propose une cuvée rouge remarquable avec son Côtes-du-Rhône 2017 "Cuvée Vieilles Vignes". Ce vin met en avant des vignes âgées, souvent gages de concentration et de complexité des arômes. Le millésime 2017, réputé pour sa chaleur, confère à ce vin une belle maturité et une richesse en bouche. Les terroirs argilo-calcaires de l'appellation Côtes-du-Rhône, associés à un climat méditerranéen, imprègnent le vin de notes épicées et fruitées caractéristiques. Le domaine Clos du Mont-Olivet, avec son histoire marquée par la tradition et le savoir-faire, est reconnu pour la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui jouent sur l'accord entre les épices et les saveurs fruitées du vin. Une daube provençale ou un agneau aux herbes de Provence feront ressortir la complexité aromatique du vin. En accompagnement, un assortiment de fromages affinés ou un plateau de charcuteries régionales de la Vallée du Rhône apporteront une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis profond, puis découvrez ses parfums envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux. Profitez de chaque étape pour savourer toute la richesse de ce vin raffiné.