Vin Côtes-du-rhône Colombes des Vignes - Terroirs d'Or - 2024

Avis Viniou

Le Colombes des Vignes "Cuvée Terroirs d'Or" 2024, provenant des Côtes-du-rhône, est un vin rouge empreint de la richesse du terroir de la Vallée du Rhône. Cette région est réputée pour ses vignobles sur des sols variés, allant des galets roulés aux calcaires, ce qui confère aux vins une grande complexité aromatique. Le millésime 2024, encore jeune, promet une belle évolution. La vinification est soigneusement équilibrée pour capturer l'expression du terroir dans chaque bouteille. La Vallée du Rhône, forte d'une histoire viticole riche et d'un climat méditerranéen propice à la maturation optimale des raisins, favorise l'élaboration de vins généreux et structurés. Le domaine Colombes des Vignes, bien établi dans la région, est reconnu pour son engagement envers la tradition tout en utilisant des techniques modernes pour sublimer l'identité de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sauront mettre en avant ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet feront ressortir la profondeur et la structure du vin. Pour une expérience plus régionale, associez-le à une daube provençale, accentuant les notes épicées et terreuses de ce Côtes-du-Rhône.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, admirez la densité de ses larmes sur le verre. Au nez, ressentez la complexité des fruits rouges mûrs, épices et une pointe de garrigue. En bouche, savourez son équilibre entre tanins souples et une belle acidité qui promet un bon potentiel de garde, toujours en quête de cette harmonie promise par le terroir rhodanien.