Vin Côtes-du-rhône Paul Jaboulet Aîné - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2021 de Paul Jaboulet Aîné est un vin rouge issu d'une région renommée pour ses terroirs riches et variés. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les Côtes-du-Rhône sont souvent élaborés à partir de Syrah et de Grenache, offrant des notes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2021, marqué par un climat équilibré, confère au vin une fraîcheur et une intensité aromatique typiques de la région. La vallée du Rhône, avec sa diversité géologique et son climat méditerranéen, a une influence décisive sur le style des vins, les rendant forts en caractère. Le domaine Paul Jaboulet Aîné, fondé en 1834, bénéficie d'une réputation prestigieuse grâce à son engagement envers l'excellence et la tradition.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats qui souligneront sa structure et son fruité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes, une ratatouille provençale ou encore un plateau de charcuteries seront des choix parfaits. Les plats régionaux tels qu'un daube provençale compléteraient également ce vin, en accentuant ses notes épicées et herbacées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il peut être légèrement carafé pendant 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, contemplez sa robe rubis, puis humez son bouquet aromatique de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et sa longueur caractéristique.