Avis Viniou
La cuvée "Les Pierrasques" de La Cave d'Augustin Florent est un vin rouge non millésimé provenant de l'appellation Côtes-du-Rhône, située dans la région viticole renommée de la Vallée du Rhône en France. Cette région, avec son climat méditerranéen, bénéficie d’étés chauds et secs et de sols variés, principalement argilo-calcaires, qui apportent au vin une grande complexité aromatique. Le vin de cette cuvée est sec, typique des rouges du Rhône, souvent un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui offrent une structure équilibrée. La Cave d'Augustin Florent, reconnue pour sa tradition vinicole solide, perpétue un savoir-faire qui garantit la richesse et la diversité de ses productions.
Pour des accords mets-vins harmonieux, cette cuvée accompagnera parfaitement des plats savoureux et typés. Vous pouvez marier ce Côtes-du-Rhône avec une daube provençale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore une ratatouille parfumée. Pour mettre en avant les saveurs régionales, un fromage affiné, tel qu'un Picodon, saura compléter le caractère du vin. Ces accords renforceront les arômes fruités du vin et sa structure tannique.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin d’ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis du vin, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et ses notes épicées équilibrées par une pointe de fraîcheur.
