Vin Côtes-du-rhône La Cave d'Augustin Florent - Les Pierrasques

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Les Pierrasques" de La Cave d'Augustin Florent est un rouge non millésimé qui incarne l'expression typique de l'appellation régionale. Bien qu'on ne précise pas le millésime, ce vin est probablement un assemblage classique de cépages tels que le Grenache et la Syrah, offrant des arômes de fruits rouges, d'épices et une touche de poivre. Située dans la Vallée du Rhône, cette région viticole bénéficie d'un climat méditerranéen idéal avec des étés chauds et secs et des sols variés, influençant la robustesse et la complexité de ses vins. La Cave d'Augustin Florent, bien que relativement jeune dans l'histoire viticole, est reconnue pour sa capacité à capturer l'essence de ce terroir dans ses vins.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une ratatouille mijotée ou des fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon. Les plats aux saveurs méditerranéennes, comme une délicieuse tapenade d'olives noires ou un tian de légumes, s'accorderont à merveille avec les notes fruitées et épicées de ce vin, créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, prenez d'abord le temps d'observer sa robe rouge profond, avant de humer ses arômes fruités et épicés. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale légèrement poivrée, qui reflètent le savoir-faire de ce domaine prometteur.